{"id":59337,"date":"2026-07-23T16:29:53","date_gmt":"2026-07-23T13:29:53","guid":{"rendered":"https:\/\/safariclub.gr\/le-plus-ancien-pressoir-a-vin-du-monde-se-trouve-en-crete\/"},"modified":"2026-07-23T16:29:55","modified_gmt":"2026-07-23T13:29:55","slug":"le-plus-ancien-pressoir-a-vin-du-monde-se-trouve-en-crete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/safariclub.gr\/fr\/le-plus-ancien-pressoir-a-vin-du-monde-se-trouve-en-crete\/","title":{"rendered":"Le plus ancien pressoir \u00e0 vin du monde se trouve en Cr\u00e8te"},"content":{"rendered":"
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Blog : Le plus ancien pressoir \u00e0 vin du monde se trouve ici m\u00eame, en Cr\u00e8te<\/h1>\r\n

Bien avant les vignobles fran\u00e7ais, les caves italiennes ou toute autre r\u00e9gion viticole que l’on associe aujourd’hui \u00e0 l’industrie du vin, les Minoens de Cr\u00e8te pressaient d\u00e9j\u00e0 le raisin pour en tirer du vin \u00e0 l’aide d’\u00e9quipements que les arch\u00e9ologues \u00e9tudient encore aujourd’hui. Sur les versants orientaux du mont Giouktas, juste au sud du village d’Archanes, se trouve Vathypetro<\/a>, qui abrite l’un des plus anciens pressoirs \u00e0 vin jamais d\u00e9couverts, toujours debout \u00e0 l’endroit m\u00eame o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 construit il y a environ 3 600 ans. <\/p>\r\n\r\n

Un domaine minoen fig\u00e9 dans le temps<\/h2>\r\n

Vathypetro a fait l’objet de fouilles en 1949 par l’arch\u00e9ologue grec Spyridon Marinatos, et ce qu’il a mis au jour \u00e9tait bien plus qu’une simple ferme. Ce complexe, construit vers 1600 av. J.-C., fonctionnait comme un petit palais : il comprenait plusieurs b\u00e2timents, des cours, des entrep\u00f4ts remplis de grandes jarres en argile, un atelier de poterie et m\u00eame un four. Certains chercheurs pensent que, dans sa phase la plus ancienne, ce site aurait pu remplir une fonction c\u00e9r\u00e9monielle ou administrative, li\u00e9e \u00e0 la grande route minoenne reliant Cnossos \u00e0 la fertile plaine de Messara, au sud. <\/p>\r\n

Un tremblement de terre a endommag\u00e9 le site vers 1550 av. J.-C., et l’aile sud \u2014 celle qui abritait le pressoir \u00e0 vin \u2014 a ensuite \u00e9t\u00e9 reconstruite pour servir de ferme en activit\u00e9 et de centre de production. C’est cette partie qui subsiste encore aujourd’hui, offrant aux visiteurs un aper\u00e7u rare et direct de la vie agricole minoenne, plut\u00f4t que de la grandeur du palais. <\/p>\r\n\r\n

Comment fonctionnait r\u00e9ellement la presse<\/h2>\r\n

Le pressoir \u00e0 vin lui-m\u00eame est d\u2019une simplicit\u00e9 rafra\u00eechissante : un bassin d\u2019argile peu profond o\u00f9 les raisins \u00e9taient foul\u00e9s au pied, reli\u00e9 par un canal \u00e0 une cuve de collecte situ\u00e9e plus bas, o\u00f9 le jus s\u2019accumulait avant la fermentation. Il s\u2019agit d\u2019une conception si fonctionnelle que des syst\u00e8mes similaires, fonctionnant par gravit\u00e9, \u00e9taient encore utilis\u00e9s dans les villages cr\u00e9tois traditionnels plusieurs si\u00e8cles plus tard. Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9, les arch\u00e9ologues ont \u00e9galement d\u00e9couvert un pressoir \u00e0 olives, ce qui souligne \u00e0 quel point le vin et l’huile d’olive occupaient une place centrale dans la vie quotidienne de la Cr\u00e8te minoenne, tout comme c’est encore le cas aujourd’hui. <\/p>\r\n\r\n

Pourquoi est-ce important ?<\/h3>\r\n

Vathypetro n\u2019est pas seulement ancien : c\u2019est l\u2019un des tout premiers t\u00e9moignages mat\u00e9riels dont nous disposons attestant l\u2019existence d\u2019une production viticole organis\u00e9e dans le monde \u00e9g\u00e9en. Si de nombreux sites revendiquent des d\u00e9couvertes anciennes li\u00e9es au vin, rares sont ceux qui conservent un pressoir in situ datant de l\u2019\u00e2ge du bronze. En se tenant \u00e0 c\u00f4t\u00e9, il est difficile de ne pas prendre la mesure de la long\u00e9vit\u00e9 de la production viticole en Cr\u00e8te : pr\u00e8s de 3 600 ans de tradition ininterrompue, depuis les ouvriers agricoles minoens jusqu\u2019aux vignobles locaux d\u2019aujourd\u2019hui, qui cultivent toujours la vigne sur ces m\u00eames coteaux. <\/p>\r\n\r\n

D\u00e9couvrez-le \u00e0 bord d’une Land Rover<\/h3>\r\n

Pas besoin d\u2019un dipl\u00f4me d\u2019histoire pour appr\u00e9cier Vathypetro : il suffit d\u2019emprunter le bon itin\u00e9raire. Lors de notre safari sur la Route de Tripiti<\/a>, nous commen\u00e7ons par le mont Giouktas, que la mythologie pr\u00e9sente comme le lieu de repos de Zeus lui-m\u00eame, avant de traverser en voiture les vignobles m\u00eames o\u00f9 les Minoens ont construit cet ancien pressoir. De l\u00e0, la journ\u00e9e se poursuit \u00e0 travers les villages de montagne, puis descend vers les gorges spectaculaires de Tripiti, pour se terminer par un d\u00e9jeuner et une baignade au bord de la mer de Libye \u2014 une journ\u00e9e qui vous transporte de la vinification de l\u2019\u00e2ge du bronze au littoral cr\u00e9tois moderne. <\/p>\r\n

Peu d’endroits au monde vous permettent de vous retrouver aussi pr\u00e8s des origines de tout un secteur d’activit\u00e9. En Cr\u00e8te, ce n’est qu’une \u00e9tape sur le chemin du d\u00e9jeuner. <\/p>\r\n

Envie de le d\u00e9couvrir par vous-m\u00eame ?<\/strong> R\u00e9servez votre safari \u00ab Tripiti Route<\/a> \u00bb et parcourez 3 600 ans d’histoire viticole en route vers la c\u00f4te.<\/p>\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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